Sabores de Las Olas: Un recorrido gastronómico por el corazón más auténtico de Fort Lauderdale

Antes de que comenzaran las intensas jornadas de reuniones y presentaciones de IPW 2026, la feria de turismo más importante de Estados Unidos, los organizadores invitaron a la prensa internacional a descubrir Fort Lauderdale a través de diferentes experiencias especialmente diseñadas para conocer la esencia del destino. Entre paseos en barco, recorridos culturales y actividades al aire libre, nosotros elegimos una propuesta que prometía revelar la ciudad desde una perspectiva diferente: el Fort Lauderdale Food Tour de Craft Food Tours.

La elección no pudo haber sido mejor.

Durante tres horas recorrimos a pie el emblemático Las Olas Boulevard, una de las avenidas más elegantes y vibrantes de Fort Lauderdale, mientras descubríamos su historia, su evolución y los sabores que hoy la convierten en uno de los grandes polos gastronómicos del sur de Florida.

A medida que avanzábamos entre galerías de arte, boutiques, cafés y restaurantes, nuestro guía fue compartiendo anécdotas y curiosidades sobre la ciudad. Así entendimos cómo Fort Lauderdale pasó de ser una tranquila comunidad costera a convertirse en un destino sofisticado y cosmopolita, sin perder su espíritu relajado junto al mar.

Las Olas merece un capítulo aparte. Su nombre, que en español significa "las olas", refleja la estrecha relación de la ciudad con el océano Atlántico. Hoy es una elegante arteria arbolada que conecta el centro urbano con la playa y concentra algunas de las mejores propuestas gastronómicas, culturales y comerciales de la ciudad.

La primera parada fue Sixty Vines, uno de los restaurantes más populares del boulevard. Inspirado en la cultura vitivinícola de California, propone una experiencia donde el vino y la gastronomía dialogan de manera natural. Allí degustamos una deliciosa milanesa de pollo acompañada por alcauciles y un espumante perfectamente seleccionado. El ambiente relajado y luminoso, junto con la calidad de los productos, marcó el tono de lo que sería una jornada memorable.

La siguiente escala nos llevó a El Camino, un restaurante de espíritu festivo donde la cocina mexicana se reinventa con una mirada contemporánea. Probamos tacos de carne preparados al momento, acompañados por crujientes totopos y una variedad de salsas que iban desde sabores suaves hasta opciones más picantes. Todo acompañado por una exquisita margarita que aportó el equilibrio perfecto entre frescura y carácter. La energía del lugar, la música y la decoración lograron transportarnos por un momento al corazón de México.

El recorrido continuó en Gran Forno, una institución gastronómica de inspiración italiana muy querida por los residentes de Fort Lauderdale. Entre aromas de pan recién horneado y recetas tradicionales, degustamos una pizza elaborada con ingredientes frescos y masa artesanal. El restaurante refleja a la perfección la diversidad cultural que caracteriza a la ciudad y demuestra cómo distintas tradiciones culinarias conviven armoniosamente en este rincón de Florida. 

Más adelante llegamos a New River Bakery, una de esas joyas locales que conquistan desde el primer instante. Allí disfrutamos de un exquisito sándwich de jamón, queso, tomate confitado y rúcula, seguido por una galleta casera como postre. Mientras degustábamos cada bocado, conocimos parte de la historia gastronómica de Fort Lauderdale y la influencia de las comunidades que fueron moldeando su identidad culinaria a lo largo de los años.

Como broche final, el tour nos llevó a Hollywood Donuts. Este divertido local artesanal transforma los clásicos donuts en auténticas piezas de creatividad gastronómica. Con más de cincuenta variedades disponibles, resulta difícil elegir una sola opción. Lo que sí fue sencillo fue llegar a una conclusión: fueron, sin duda, algunos de los mejores donuts que hemos probado.

Más allá de la comida, lo que hace especial a este recorrido es la posibilidad de descubrir el alma de Fort Lauderdale. Cada restaurante cuenta una historia; cada plato refleja una influencia cultural diferente; cada calle permite entender mejor cómo vive y disfruta la ciudad su comunidad local.

El tour es accesible para todo tipo de viajeros, ya que incluye apenas un kilómetro y medio de caminata distribuido a lo largo de tres horas, con frecuentes paradas en espacios climatizados y cómodos lugares para sentarse. Es una experiencia ideal tanto para amantes de la gastronomía como para quienes buscan una manera diferente de conocer el destino.

Al finalizar la jornada comprendimos por qué esta experiencia figura entre las más recomendadas de Fort Lauderdale. No se trata simplemente de comer bien. Es una invitación a caminar la ciudad, conversar con chefs y emprendedores locales, descubrir historias fascinantes y comprobar que la gastronomía puede ser una de las formas más auténticas de conectarse con un lugar.

Información del Tour

• Fort Lauderdale Food Tour – Craft Food Tours

• Duración: 3 horas• Horario: 11:00 a.m. a 2:00 p.m.

• Ubicación: Downtown Fort Lauderdale – Las Olas Boulevard

• Incluye: múltiples degustaciones gastronómicas y bebidas alcohólicas seleccionadas

• Precio: USD 99 por persona

• Distancia caminada: aproximadamente 1,6 kilómetros

• Grupos reducidos: máximo 14 personas

• Operación: viernes, sábado, domingo, lunes, martes y jueves

• Apto para todas las edades y niveles de condición física

• Más información: www.craftfoodtours.com

Fotos: Andrés Canet