Barolo con alma, Langhe con historia

En el corazón de las Langhe, entre colinas antiguas y el silencio que embriaga los viñedos, la bodega Saffirio, parte del grupo Brave Wine —la holding vinícola del empresario Renzo Rosso— ha convertido la hospitalidad en un gesto consciente y genuino. En esta tierra donde nace el Barolo, el enoturismo no es una moda, sino una prolongación natural de la filosofía del vino: una vivencia que pone en el centro al ser humano, el paisaje y el tiempo. Tiempo para observar, comprender y saborear.

Así, a lo largo de los años, Saffirio ha construido una propuesta que trasciende la cata: un proyecto de hospitalidad que permite a los visitantes vivir la bodega como un espacio de conexión, descubrimiento y memoria compartida. Cada experiencia busca acoger a quienes anhelan autenticidad y profundidad, a través de relatos, sabores y contacto directo con la tierra.

Gold Wine Experience: el tiempo en una copa

La experiencia más intensa y exclusiva lleva por nombre Gold Wine Experience. No se trata simplemente de una cata vertical, sino de un viaje sensorial a través de cinco añadas históricas de Barolo —entre 1978 y 2020— seleccionadas de la reserva privada de la finca. Cada copa es un relato de suelos, estaciones y evolución: un homenaje al tiempo y a una visión enológica heredada durante más de dos siglos.

Antes de cada degustación, los visitantes recorren los viñedos y la bodega, sumergiéndose en el trabajo silencioso que da vida a cada vendimia. Un trabajo que honra la naturaleza con precisión, escucha y respeto.

Barolo Experience: los latidos de una historia familiar

Más allá de las añadas, la Barolo Experience invita a explorar la historia viva de la familia Saffirio y sus viñedos singulares. Desde sus primeros pasos en las colinas de Monforte d’Alba hasta las interpretaciones actuales del Barolo, esta experiencia permite degustar cuatro expresiones diferentes: Castelletto Persiera, Ravera, Perno y la joya de la casa, el Barolo Riserva Millenovecento48. Acompañada por una cuidada selección de embutidos y quesos locales, esta propuesta abre una puerta directa al alma de la bodega.

Picnic entre viñedos: lujo sencillo bajo el cielo del Piamonte

De abril a octubre, Saffirio propone una experiencia más relajada pero igualmente encantadora: el Picnic en los viñedos. Tras una visita guiada y la cata de cuatro etiquetas, los huéspedes reciben una cesta gourmet para dos, con una botella de Barbera d’Alba Superiore y un sacacorchos personalizado. La invitación: encontrar un rincón entre los viñedos y dejarse envolver por la belleza del paisaje langhese.

Una nueva sala de cata: sofisticación funcional

Gracias a las inversiones de Brave Wine, Saffirio ha inaugurado una nueva sala de cata con cocina incorporada, diseñada para eventos privados y corporativos. Con líneas contemporáneas que respetan el entorno, este espacio ofrece una atmósfera sofisticada y cálida, donde el arte de recibir se convierte en un lujo discreto y personalizado.

En una época donde la palabra “experiencia” corre el riesgo de perder significado, Saffirio la redefine con autenticidad. Aquí, cada visita es un encuentro íntimo entre el vino y quien lo prueba, entre la tierra y quien la recorre. Una invitación a detenerse, sentir y recordar. Porque lo que uno se lleva de Castelletto no es solo una botella: es una historia compartida, un instante auténtico, una emoción que permanece —sorbo a sorbo—.*

 Fuente: Saffirio Winery