Vilnius desde las alturas: Reabre el restaurante giratorio que redefine la experiencia gourmet en Europa

Hay ciudades que se descubren caminando… y otras que se revelan desde el cielo. En Vilnius, la experiencia de viajar toma altura con la reapertura del icónico restaurante giratorio Milky Way, ubicado en la imponente Vilnius TV Tower. Un regreso que no solo recupera una de las mesas más singulares de Europa, sino que la transforma en una propuesta sensorial donde gastronomía, paisaje e historia se funden en un solo movimiento.

A 165 metros de altura, el restaurante gira lentamente completando una vuelta cada 55 minutos, revelando una coreografía de vistas que se extienden hasta 50 kilómetros en días despejados. Desde allí, la capital lituana se despliega como un mapa vivo: bosques, ríos y arquitectura urbana en constante cambio, acompañando cada plato.

Pero la experiencia va más allá del vértigo visual. La nueva propuesta culinaria, liderada por el chef Aleksandras Buiko, reinterpreta la tradición local con una mirada contemporánea. Ingredientes frescos y de proximidad —pepinos crujientes, hongos, hierbas y frutos del bosque— se transforman en platos ligeros y sofisticados, donde sabores clásicos encuentran nuevas texturas y equilibrios. Desde trucha realzada con espino amarillo hasta reinterpretaciones de recetas tradicionales con dumplings de papa, cada creación dialoga con su entorno.

El concepto se eleva aún más con una carta de vinos diseñada bajo una premisa poco convencional: etiquetas provenientes de viñedos situados a altitudes similares a la del restaurante. Una forma original de conectar geografía y paladar, que se complementa con productores locales bajo la idea de “elevación del norte”, donde el clima y la luz definen el carácter del vino.

Con 326 metros de altura total, la torre es la estructura más alta de Lituania y una de las más imponentes de Europa, apenas tres metros más baja que la Torre Eiffel. Su historia, sin embargo, trasciende lo arquitectónico: fue escenario clave durante los eventos de 1991 que marcaron la independencia del país, un legado que hoy se puede recorrer en su exhibición permanente.

En los últimos años, el espacio evolucionó hacia un destino multifacético: desde experiencias como el Edge Walk —un recorrido exterior a gran altura— hasta alojamientos panorámicos entre los más elevados de la región. Ahora, con la reapertura de Milky Way, suma un nuevo capítulo que combina diseño, arte contemporáneo y alta cocina.

En una Europa donde las experiencias en altura ganan protagonismo —desde Berlín hasta los Alpes suizos—, Vilna se posiciona con una propuesta que no solo compite, sino que invita a mirar el viaje desde otra perspectiva: más lenta, más contemplativa y, sin duda, más memorable.*

Fuente: GO VILNIUS