Casa Pregonda desembarca en Ibiza y transforma Experimental Beach en el epicentro gastronómico del verano

Hay lugares donde el verano parece comenzar antes que en cualquier otra parte. En Ibiza, uno de ellos es Experimental Beach, el icónico beach club situado en Cap des Falcó, donde una carretera blanca atraviesa las salinas rosadas de Las Salinas hasta desembocar frente a un horizonte infinito de mar y cielo. Este año, el destino suma una nueva razón para convertirse en parada obligada: la llegada de Casa Pregonda, el restaurante menorquí que conquistó a los amantes de la gastronomía en París y que ahora protagoniza una residencia exclusiva frente al Mediterráneo.

Del 1 de mayo al 31 de octubre de 2026, Experimental Beach Ibiza se convierte en el escenario de un encuentro culinario entre dos islas y dos formas de entender la cocina mediterránea. La propuesta une el talento de Alexandre Giesbert, cofundador y chef de Casa Pregonda, con el del chef residente Alexandre Larrea, en una colaboración que celebra la identidad balear desde una mirada contemporánea.

El resultado es una experiencia que invita a disfrutar de largas sobremesas con los pies en la arena, cenas acompañadas por espectaculares puestas de sol y cócteles que capturan el espíritu libre de Ibiza. Aquí, la gastronomía se convierte en una extensión natural del paisaje.

La carta recupera algunos de los platos más celebrados de Casa Pregonda, reinterpretados para esta residencia junto al mar. El arroz negro con tinta de calamar concentra toda la intensidad del Mediterráneo, mientras que la ya famosa tortilla cremosa coronada con caviar se reafirma como uno de los grandes imprescindibles de la temporada. El crudo de atún rojo con ajo blanco y jalapeño aporta frescura y carácter, y la tarta de queso, cremosa y delicada, pone el broche final a una experiencia marcada por los sabores auténticos.

La propuesta incorpora además nuevas creaciones inspiradas en el entorno balear. Las zamburiñas destacan por su delicadeza marina, mientras que la tortilla con sobrasada rinde homenaje a una de las especialidades más emblemáticas de las islas. Todo ello elaborado a partir de una cuidada selección de productos locales que reflejan la riqueza gastronómica del archipiélago.

Pero la experiencia no termina en la mesa. En la barra, Experimental Beach despliega toda la creatividad que ha convertido a la marca en una referencia internacional de la coctelería. Para esta colaboración especial, los equipos han desarrollado una carta inspirada en el Mediterráneo, donde predominan los sabores frescos, salinos y luminosos.

Entre las propuestas destaca la reinterpretación frozen de la tradicional Pomada menorquina, elaborada con gin Xoriguer de Mahón y limonada efervescente. También sobresale el Sauvignon Jalapeños, una combinación sorprendente que aporta notas picantes y refrescantes, perfecta para acompañar las tardes frente al mar.

Más que una simple colaboración gastronómica, esta residencia representa un diálogo entre Menorca e Ibiza, dos islas con personalidades diferentes pero unidas por una misma cultura mediterránea. En Experimental Beach, las Baleares dejan de ser un escenario para convertirse en protagonistas de una experiencia inmersiva donde la cocina, la música, el paisaje y el estilo de vida se fusionan de manera natural.

Con el mar como telón de fondo, la brisa salina acompañando cada comida y algunas de las puestas de sol más espectaculares de Ibiza, Casa Pregonda encuentra en Experimental Beach el lugar ideal para desplegar su universo culinario. Una cita imprescindible para quienes buscan descubrir el lado más sofisticado, relajado y auténtico del verano mediterráneo.*

Información:

Experimental Beach Ibiza

Cap des Falcó

Las Salinas, Ibiza

Fuente: Cibele Maciet Communication