Francia: Nuevas experiencias, sabores y escapadas con estilo propio
- Ana Bouzas
- 21 jul
- 3 min de lectura
El verano europeo alcanza su punto más alto y, una vez más, Francia demuestra que su art de vivre está lejos de quedarse en lo clásico. Entre castillos históricos, hoteles boutique rodeados de naturaleza, bistrós parisinos con esencia renovada y propuestas gastronómicas inesperadas, la temporada 2026 invita a descubrir destinos donde la tradición y la creatividad conviven con naturalidad.
En este recorrido personal por las novedades del verano francés, cada propuesta tiene algo en común: el encanto de lo auténtico con un giro contemporáneo.
Provenza: Arte, naturaleza y nuevas suites en Le Hameau des Baux
En el corazón de la Provenza, rodeado de olivares y con vistas abiertas a los Alpilles, Le Hameau des Baux suma una nueva razón para quedarse. Su reciente ampliación, La Villa, incorpora diez habitaciones y suites que elevan la experiencia del hotel, ahora con 31 espacios diseñados para conectarse con el paisaje.
La sensación es la de habitar un pequeño pueblo provenzal, donde cada rincón invita a desacelerar. La propuesta gastronómica, liderada por la chef Julie Chaix (reconocida con dos toques Gault & Millau), combina productos locales con creatividad en dos espacios bien diferenciados: Allegria y La Petite Guinguette, ideal para almuerzos largos y atardeceres relajados. El arte contemporáneo completa la experiencia, con exhibiciones que dialogan con el entorno.
Valle del Loira: Historia, vino y alta cocina en Les Hauts de Sancerre
Dormir en una torre del siglo XII es posible en Les Hauts de Sancerre, un château que sigue reinventándose. A un año de su apertura, suma tres nuevas experiencias que lo convierten en una escapada irresistible.
La Suite de la Tour, ubicada en lo alto de la histórica torre, ofrece una estadía única con vistas privilegiadas. A esto se suma una piscina escondida entre jardines y, como gran protagonista, el restaurante gastronómico L’Atelier du Cèdre.
Aquí, el chef con estrella Michelin Eddy Münster junto a su hijo Arnaud reinterpretan el territorio a través de una cocina que conecta tierra, mar (cuando la región estaba cubierta por agua) y viñedos. Una experiencia sensorial que abre a fines de julio y promete ser uno de los grandes highlights de la temporada.
París clásico con nueva energía: Le Gratin, el bistró que hay que conocer
A pasos del Louvre, en la elegante Place de Valois, Le Gratin recupera el espíritu del bistró parisino de siempre, pero con una impronta actual. Mesas con manteles blancos, banquettes rojas y platos generosos crean una atmósfera tan cinematográfica como auténtica (sí, en la plaza de Emily in Paris).
En la carta conviven clásicos como huevos rellenos, lenguado meunière o mousse de chocolate, junto a platos estrella como el cordon bleu —considerado uno de los mejores de París— y un irresistible gratín de langosta. Abierto todo el día, es ese tipo de lugar al que siempre querés volver.
El lado más creativo del verano: FUMO y el helado como experiencia gourmet
En el Marais, uno de los barrios más vibrantes de París, aparece una de las propuestas más originales del verano: FUMO, un pop-up gastronómico que redefine el concepto de helado.
Disponible hasta el 20 de septiembre, este proyecto liderado por Mélanie Rozencwajg junto a la chef Tessa Ponzo propone sabores inesperados y combinaciones que sorprenden desde el primer momento. Olvidate del postre clásico: acá el helado se convierte en plato.
Entre las creaciones más comentadas aparecen el sorbete de pickle, el helado de aceite de oliva de Nyons o el de hoja de higuera con cardamomo. Y la experiencia sigue evolucionando con nuevas propuestas como sorbete de romero con hinojo asado o helado de arroz tostado. Todo acompañado por bebidas artesanales como kombucha, en un formato tan experimental como sofisticado.
Un verano para redescubrir Francia
Desde la calma de la Provenza hasta la energía de París, pasando por la elegancia del Valle del Loira, el verano 2026 en Francia propone mucho más que destinos: ofrece experiencias. Lugares donde quedarse, sabores que sorprenden y nuevas formas de vivir lo clásico.
Porque si algo define a Francia, es su capacidad de reinventarse sin perder su esencia. Y este verano, lo vuelve a demostrar.*
Fuente: Camille Dupuy PR
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