Encuentra tu escapada otoñal

Ana Bouzas
23 feb
6 Min. de lectura

Fuente: Destination NSW: Fotos Destination NSW

Déjate llevar por el cambio fresco de la temporada y reserva una escapada en clima templado para encontrarte en un paisaje dorado ámbar, inhalando el aire otoñal listo para descubrir una nueva experiencia.

Blue Mountains

Durante el otoño, los pueblos, parques y jardines de las Blue Mountains exhiben una paleta tan audaz y variada que parecen una pintura impresionista. Las exhibiciones más ilustres se encuentran en los jardines famosos de la región: el Jardín Botánico de las Blue Mountains en Mount Tomah, los Jardines Campbell Rhododendron y Everglades House & Gardens. Las calles también tienen su propio encanto ámbar: visita las boutiques y cafés de la calle principal de Leura, enmarcadas por cerezos en flor.

La región, conocida localmente como "Las Montañas", también produce productos de alta calidad en otoño, y sus restaurantes han sido aclamados por las principales publicaciones del país por su enfoque estacional y sus ubicaciones escénicas. El Megalong Restaurant en la granja LOT 101 sirve productos de su propio jardín al pie de las montañas; Ates se centra en la cocina mediterránea contemporánea al fuego de leña; y otros como Arrana, Tempus y Blaq (ubicado dentro del lujoso Kyah Hotel) también interpretan el perfil de sabor de las Blue Mountains.

Para degustar productos del mismo suelo del que provienen, dirígete al pequeño pueblo de Bilpin, donde varias granjas y huertos abren sus campos al público, como Bilpin Fruit Bowl, Bilpin Springs Orchard, Shields Orchard, TNT Produce y Pine Crest Orchard. No te pierdas Bilpin Cider Co para probar uno de los mejores pasteles de manzana que jamás hayas comido o prueba los productos fermentados, embotellados y servidos como una refrescante cerveza otoñal.

Alojamiento:Blue Mountains están repletas de opciones de alojamiento de lujo. Siente que has viajado en el tiempo en el Victoria and Albert Guesthouse (establecido en 1914) en Mount Victoria, como si estuvieras al borde del bosque en Chalets at Blackheath o como si hubieras ganado la lotería en el Spicers Sangoma Retreat.

Tumut

Como NSW no tiene árboles nativos de hoja caduca, los pueblos rurales del estado son donde encontrarás los mejores espectáculos de color otoñal. En Tumut, al pie de las Montañas Nevadas, a cuatro horas y 30 minutos de Sídney, la exhibición dorada es tan famosa que los lugareños celebran el Falling Leaf Festival el último fin de semana de abril de cada año. Este festival, centrado en un escenario de música en vivo gratuita y un mercado, es una celebración de dos días de la vida rural, la gente y la cultura. En Nimbo, a 20 minutos al norte, saborea el cambio de estación en el restaurante Three Blue Ducks, dirigido por un equipo de chefs aclamados que incluye al MasterChef Andy Allen, o elige tus propios productos en Local at Learmont's, un supermercado cooperativo y tienda de artesanías en un hermoso edificio Art Deco de 1920.

Mientras estés en la zona, explora el campo con el aire fresco de la temporada para refrescar cualquier aventura. Monta en bicicleta en el Tumut Mountain Bike Park o a lo largo del Tumbarumba a Rosewood Rail Trail, a caballo con Argalong Trail Rides o confía en tus propios pies con el Tumut River Walk. Observa todo lo que la región tiene para ofrecer desde las alturas con Truenorth Helicopters o disfruta de un viaje más relajante con el Pilot Hill Wellness Walk o el Snowy Valleys Sculpture Trail en Batlow y Adelong, respectivamente.

Alojamiento:La zona de Tumut se especializa en estancias serenas donde sientes que solo estás tú y el paisaje circundante. Kestrel Nest EcoHut, a 40 minutos del pueblo, no solo es una de las mejores estancias en la región, sino que también es una de las más elegantes estancias fuera de la red en el estado. Brindabella Retreat es una opción más asequible con vistas típicas a los ondulados Valles Nevados.

Orange

Como el festival de comida regional más antiguo de Australia, Orange FOOD Week tiene un orgulloso legado de deleitar a los visitantes con experiencias culinarias excepcionales. Al destacar a productores, restauradores y vinicultores, el festival es una deliciosa manera de explorar este hermoso rincón del campo de NSW y abastecerse para el invierno que se avecina.

Sin embargo, pocas exploraciones culinarias de la región, famosa por su vino, frutas, aceitunas y aguacates, se sentirán completas sin una visita a una bodega local y una reserva en un famoso restaurante de Orange. Bajo el dosel de color naranja-amarillo-dorado en la ciudad, elige entre la elegante cocina italiana en Lucetta Dining, la tradicional en Fiorini's, un moderno bar de vinos en Hey Rosey o un bistró de alta gama con un ambiente informal en The Union Bank. Entre las bodegas, elige entre grandes nombres como Printhie Wines (con su propia experiencia gastronómica aclamada) y Borrodell Estate, así como productores de lotes pequeños que se están haciendo un nombre, como Byrne Farm y ChaLou Wines.

Alojamiento:En la ciudad, el Yallungah Boutique Hotel ofrece la grandeza de una gran propiedad, con habitaciones de estilo audaz que estallan de color al entrar. De igual manera, The Oriana tiene habitaciones temáticas y una variedad de opciones gastronómicas, incluyendo junto a la piscina. Fuera de la ciudad, duerme entre los prados de vacas de Highland en el Lakeview Luxury Retreat, acampa junto a las vides en Nashdale Lane Wines, o alójate en una cabaña de lujo arquitectónicamente única en una granja de cerezas con Basalt Luxury Accommodation.

Bathurst

Durante seis semanas frescas y nítidas, desde el 13 de marzo, Bathurst y sus aldeas celebran el Autumn Colours Heritage Festival, una celebración de color, historia y carácter local. Es un gran momento para descubrir la naturaleza de la región, explorando su patrimonio, cultura culinaria y campo. Entre la programación del festival, pasea por las salas de las instituciones locales de arte e historia de Bathurst, descubriendo una de las mejores galerías de arte regional del estado, repleta de esqueletos de dinosaurios y gemas raras, la historia de los ferrocarriles de Bathurst (incluido un enorme parque infantil de trenes para niños) y una mina de la época de la fiebre del oro que se adentra 175 metros en la tierra. Y pasa tus noches y horas de almuerzo en el elegante diner americano Dogwood, BX (B Town BBQ es un homenaje más relajado a la cocina americana), los atmosféricos Church Bar de pizzas y el favorito libanés local, Maalouf's Restaurant. Justo fuera de la ciudad, prueba el menú del bistró revitalizado de Matt Moran en The Rockley Pub y la variedad de vinos en Renzaglia Wines, una bodega familiar.

Alojamiento:Abraza la base agrícola de la región con Wilga Station: literalmente en la granja (en una maravilla arquitectónica en medio de un prado de ovejas, nada menos) o en la ciudad (dentro de las paredes restauradas de un edificio de 1875 en el centro de Bathurst). El 232 en Boonderoo ofrece alojamientos únicos que se integran perfectamente en el paisaje, al estilo Hobbiton, mientras que las cabañas de vidrio de Oakhill Estate y Rest at BoxGrove ofrecen retiros rurales más estilizados con vistas bucólicas y baños al aire libre. En la ciudad, Bishop’s Court Estate es una mansión con un elegante estilo campestre que recuerda el principio del siglo pasado.

Cowra

Con Cowra albergando un campo de prisioneros de guerra durante la Segunda Guerra Mundial, la relación entre este pueblo del Centro Oeste y Japón comenzó con una nota sombría. Sin embargo, en la actualidad, una amistad entre ambos se cultiva tan meticulosamente como el Jardín Japonés y Centro Cultural de Cowra, que exhibe el diseño y la herencia japonesa. A cuatro horas en coche de Sídney, este sereno y meticulosamente cultivado jardín de cinco hectáreas está diseñado para mostrar cada temporada, reflejando los colores y texturas del Japón otoñal en invierno.

Explora más de los casi 200 años de historia de Cowra en el Cementerio de Guerra de Cowra y a través de una caminata patrimonial que incluye una iglesia gótica de piedra y muchos otros edificios que han estado en pie desde mediados a finales del siglo XIX. Luego, experimenta el lado moderno del pueblo a través de la Galería de Arte Regional de Cowra y Oak on Kendal, un pequeño bistró australiano moderno que celebra los productos de la zona. Fuera del pueblo, el otoño es la época de cosecha para los viñedos locales: visita Rosnay, una bodega orgánica de propiedad familiar, para probar los productos, no solo las uvas, sino también higos y aceitunas locales.

Alojamiento:

Experimenta un estilo de vida agrícola reservando una semana en The Shearing Shed, o alójate con las ovejas pero en un lujoso glamping al estilo safari en La Paloma. Dentro de Cowra, encuentra el Paraíso en una hermosa mansión restaurada de 1883 y sus extensos jardines de estilo antiguo. Si viajas con un gran grupo - hasta 32 personas - llena los pasillos de Eddy’s of Canowindra, un edificio de convento de 1920 a 25 minutos en coche al norte de Cowra.